Agriturismo Il Roccolo

di Simona Cotta
Località Roccolo
18020 - Vasia (IM)
La nostra azienda, situata in un caratteristico angolo della Riviera Ligure, si dedica all'olivicoltura con i metodi dell'agricoltura biologica e all'agriturismo.
A questo si aggiunge nei mesi estivi la distillazione della lavanda, da cui otteniamo l'olio essenziale.
Nel nostro agriturismo potrete soggiornare in confortevoli abitazioni rustiche immersi nel verde della campagna a pochi minuti dal mare.
La lavanda costituisce una cornice colorata e romantica all'agriturismo, e poi in Agosto la distillazione con i vecchi alambicchi di una volta è l'occasione per riscoprire i naturali profumi del passato.
In nostro olio extra vergine di oliva "mosto" viene ottenuto da olive di varietà Taggiasca, raccolte nelle valli dell'entroterra ligure mediate la sola "Prima spremitura" dei frutti, seguendo il metodo tradizionale di lavorazione con le macine di pietra, la pressa e la centrifuga.